Disgrifiad o'r Cynnyrch

CAS	1066-33-7
Purdeb	98%
Ymddangosiad	Powdr gwyn gydag arogl cryf o amonia
Cod HS	2836994000
Pecyn	25 kg/bag, 1FCL=27MT,

COA

EITEM	GB6275-86	CANLYNIADAU
Amoniwm Deucarbonad %: .	<97-100.5%	99.12%
C1 %:	<0.007	0.0068%
S %:	<0.0002	0.00018%
SO4 %:	<0.007	0.0062%
Gweddill %	<0.008	0.0071%
Fe %:	<0.002	0.001 8%
Fel %:	<0.0002	0.0001 6%
Metel trwm (fel pb)%	<0.0005	<0.0005%
Lleithder	<3.0%	2.52%
CASGLIAD	CANLYNIADAU

Defnyddiau a Chymwysiadau

Mae amoniwm bicarbonad (ABC) yn gyfrwng codi hanfodol ar gyfer y diwydiant bisgedi a chraciwr, ac mae pobyddion hefyd yn ei ddefnyddio mewn rhai cynhyrchion â blas cryf, fel bara sinsir. Mae ABC yn dadelfennu wrth wresogi ar 60 gradd mewn adwaith a yrrir gan dymheredd, gan ryddhau carbon deuocsid, amonia ac anwedd dŵr. Mae ABC yn cynnig manteision technegol sylweddol, gan ei fod yn cael ei ddefnyddio ar gyfer ehangu cyflym, cynnar yn y popty. Gan nad yw ABC yn dechrau gweithredu cyn y popty, mae'n golygu nad yw cynhyrchion yn nwy pan fydd y toes yn gymysg neu'n sefyll, a all fod yn hanfodol pan fydd planhigion yn torri i lawr. Yn wahanol i sodiwm bicarbonad, sy'n gadael gweddillion sodiwm carbonad alcalïaidd, nid yw amoniwm bicarbonad yn gadael unrhyw weddillion pan fydd yn dadelfennu gan wres. Felly, nid yw'n cael unrhyw effaith ar pH y cynnyrch pobi. Fodd bynnag, os oes mwy na 5% o leithder yn y cynnyrch pobi, bydd y nwy amonia yn hydoddi yn y dŵr hwn ac yn rhoi blas amonia i'r cynnyrch. Am y rheswm hwn, dim ond mewn cynhyrchion lleithder isel fel cracers y defnyddir amoniwm bicarbonad.